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一、品种选择
  大白菜喜温暖凉爽的气候,耐寒性、耐热性弱,根据栽培季节,主要分为春季耐抽薹品种,夏季耐热品种和秋季耐贮藏品种。

二、播种技术
  大白菜适时播种很重要,选择适宜的播种期,满足大白菜各时期对环境条件的需要,是获得丰收的关键。播种方式分为直播和育苗两种。      1.直播。直播是主要的栽培方式。直播是在整好的垄或畦内划沟,深约1.5厘米,人工顺沟播种,然后覆土,每亩用种量150~200克。
  2.育苗。育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块,秋季播种期可比直播提早3~5天,苗期20~25天。冬春季节气温低,幼苗生长缓慢,需40~50天苗龄。春末、炎夏季节气温高,幼苗生长快,需25~30天苗龄。育苗时,要根据当地季节气候特点,采取适当的保护设施。冬播早熟栽培,因严冬季节寒冷,宜采用##节能型日光温室播种育苗栽培;春播早熟栽培,因早春气温低,宜采用普通日光温室播种育苗栽培;春末夏栽,因春末早晚气温低,宜在塑料拱棚内播种育苗,露地定植;夏季早熟栽培,因夏季气候炎热而多雨,要采用阴棚降温播种育苗,或直播后覆草、浇水降温保苗栽培,并要注意雨后排水。
  大白菜一般在2℃~13℃经10~25天通过春化形成花芽而抽薹开花,因此春季苗床##温度宜掌握在15℃以上,定植后要尽量避开10℃以下的低温。夏季高温期要注意遮阴降温育苗,注意浇水降温保苗。播种时要浇足底水,保持床土湿润,以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水,夏季高温期,定植后要连浇1~2次的缓苗水,以后5~7天浇1水,不宜大水漫灌,雨季要注意排水防涝,避免软腐病的发生。

三、施肥技术
  1.施足基肥。白菜生长期长,需要大量肥效长的有机肥,因此大量施用厩肥作基肥重要。一般亩施厩肥不少于5000公斤、过磷酸钙或复合肥料每亩用量30~50公斤。
  2.提苗肥。为了##白菜幼苗期能得到养分,需要追施******性肥料。每亩用硝酸铵4公斤,于直播前施于播种穴、沟内与土壤拌匀,然后浇水播种。
  3.发棵肥。莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官,施肥浇水是莲座叶生长的关键,但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延迟结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入,一般亩施人粪尿800~1500公斤、草木灰50~100公斤或硝铵10~15公斤,磷、钾肥各7~10公斤。直播白菜施肥应在植株边缘开8~10厘米的小沟,施入肥料并盖严土。移栽的白菜则将肥料施入沟穴中,与土壤拌匀再栽苗。若莲座后期有徒长现象,则须进行蹲苗。
  4.结球肥。结球期是形成产品的时期,同化作用强盛,因此,需肥水量大。在包心前5~6天施用结球肥,要增施钾肥。一般亩施硝铵20公斤、过磷酸钙及硫酸钾肥各10~15公斤或粪干1600~2500公斤、草木灰50~100公斤,作结球肥。为使养分久,将化肥与腐熟的厩肥混合,在行间开8~10厘米深沟条施为宜。
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一、品种选择
  大白菜喜温暖凉爽的气候,耐寒性、耐热性弱,根据栽培季节,主要分为春季耐抽薹品种,夏季耐热品种和秋季耐贮藏品种。

二、播种技术
  大白菜适时播种很重要,选择适宜的播种期,满足大白菜各时期对环境条件的需要,是获得丰收的关键。播种方式分为直播和育苗两种。      1.直播。直播是主要的栽培方式。直播是在整好的垄或畦内划沟,深约1.5厘米,人工顺沟播种,然后覆土,每亩用种量150~200克。
  2.育苗。育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块,秋季播种期可比直播提早3~5天,苗期20~25天。冬春季节气温低,幼苗生长缓慢,需40~50天苗龄。春末、炎夏季节气温高,幼苗生长快,需25~30天苗龄。育苗时,要根据当地季节气候特点,采取适当的保护设施。冬播早熟栽培,因严冬季节寒冷,宜采用##节能型日光温室播种育苗栽培;春播早熟栽培,因早春气温低,宜采用普通日光温室播种育苗栽培;春末夏栽,因春末早晚气温低,宜在塑料拱棚内播种育苗,露地定植;夏季早熟栽培,因夏季气候炎热而多雨,要采用阴棚降温播种育苗,或直播后覆草、浇水降温保苗栽培,并要注意雨后排水。
  大白菜一般在2℃~13℃经10~25天通过春化形成花芽而抽薹开花,因此春季苗床##温度宜掌握在15℃以上,定植后要尽量避开10℃以下的低温。夏季高温期要注意遮阴降温育苗,注意浇水降温保苗。播种时要浇足底水,保持床土湿润,以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水,夏季高温期,定植后要连浇1~2次的缓苗水,以后5~7天浇1水,不宜大水漫灌,雨季要注意排水防涝,避免软腐病的发生。

三、施肥技术
  1.施足基肥。白菜生长期长,需要大量肥效长的有机肥,因此大量施用厩肥作基肥重要。一般亩施厩肥不少于5000公斤、过磷酸钙或复合肥料每亩用量30~50公斤。
  2.提苗肥。为了##白菜幼苗期能得到养分,需要追施******性肥料。每亩用硝酸铵4公斤,于直播前施于播种穴、沟内与土壤拌匀,然后浇水播种。
  3.发棵肥。莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官,施肥浇水是莲座叶生长的关键,但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延迟结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入,一般亩施人粪尿800~1500公斤、草木灰50~100公斤或硝铵10~15公斤,磷、钾肥各7~10公斤。直播白菜施肥应在植株边缘开8~10厘米的小沟,施入肥料并盖严土。移栽的白菜则将肥料施入沟穴中,与土壤拌匀再栽苗。若莲座后期有徒长现象,则须进行蹲苗。
  4.结球肥。结球期是形成产品的时期,同化作用强盛,因此,需肥水量大。在包心前5~6天施用结球肥,要增施钾肥。一般亩施硝铵20公斤、过磷酸钙及硫酸钾肥各10~15公斤或粪干1600~2500公斤、草木灰50~100公斤,作结球肥。为使养分久,将化肥与腐熟的厩肥混合,在行间开8~10厘米深沟条施为宜。

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